Как сделать мороженное в домашних условиях?

Мороженное нравится всем, и потому многим хочется знать, как приготовить мороженое самостоятельно. Всегда приятно удивлять любимого человека и свою семью чем-либо особенным, мороженое сделает жизнь слаще. Если вы приготовите мороженое дома, то поймете тогда, что разницы нет, притом никаких консервантов. Итак, как сделать мороженое в домашних условиях?

Что нужно для мороженого: Сливок 33-35% жирности – 500 мл; яиц куриных – 5 шт. ; клубники – 100 грамм; сахара – 150 грамм; сахара ванильного– 1 пакетик; кофе натурального молотого – 1 столовая ложка. Мороженое готовится до 6-8 часов, готового продукта выходит до 1 кг. Отделите белки от желтков, взбейте их до густоты. Желтки разотрите с сахаром, чтобы кристаллики полностью растворились. Сливки взбейте при средней скорости, введите в них желтки, затем белки.

Перемешивайте снизу вверх лопаткой, общий объём увеличится вдвое. Клубнику (можно замороженную) измельчите с 2 столовых ложки сахара в блендере. Подготовьте формы для заморозки. Кофе высыпьте в одну из форм, в другую же положите пюре клубники, ванилин всыпьте в третью.

Разлейте мороженое в формы, тщательно перемешайте, закройте и положите в морозилке на 6-8 ч - ваше мороженое готово.

Категории